Karagaman tatanén Michigan mangrupikeun salah sahiji keajaibanna, khususna dina usum panén usum panas sareng gugur.
Nanging, pikeun masarakat di Michigan, nangtoskeun logistik pangiriman katuangan anu asalna ti lokal masih mangrupikeun tugas anu hésé, sareng aranjeunna hoyong ngagampangkeun kéngingkeun katuangan seger ti kebon lokal.
Nyaho ti mana asalna kadaharanana narik ati Ami Freudigman. Cenah anjeunna resep kana konsép mésér produk tatanén sareng daging ti kebon lokal, anu ngalaman prosés minimal sateuacan dugi ka konsumen.
Buah beri biru dina pesenan pangiriman bahan makanan online Freudigman mangrupikeun protagonis dina carita ieu.
Aranjeunna bakal ngabantosan ngajelaskeun kumaha Michigan farm-to-family, layanan pangiriman bahan makanan anu dumasar kana pasar seger saderhana di kota Genoa, tiasa ngahontal misi ti kebon ka méja.
Manajer cabang Tim Schroeder nyarios yén Michigan Farm-to-Family museur kana produk alami anu dipelak di kebon Michigan.
"Kami utamina fokus kana produk anu kualitasna luhur, sareng seueur deui anu dijieun sacara buatan tangan sareng khusus, anu anjeun moal mendakanana," saur Schroeder.
Tony Gelardi, nu boga Simply Fresh Market, nyarios yén kahirupan masarakat anu gancang nyababkeun hésé pikeun ngatur dahareun, khususna nalika aranjeunna hoyong produk kaséhatan alami ti patani lokal.
"Kami hoyong langkung seueur jalmi terang saha waé anu teu tiasa angkat ka pasar patani. Aranjeunna tiasa nganteurkeun barang," saur Gelardi.
Kantong blueberry anu dikirimkeun ka panto bumi Freudigman dipelak di Better Way Farms di Grand Junction. Kebon kulawarga nganut metode pertanian regeneratif, sareng kebon utama aranjeunna nyaéta kebon organik anu disertipikasi ku Departemen Pertanian Amérika Serikat.
Kebon Livingston County nyayogikeun daging sapi, bawang bodas, bawang bombay, sareng sayuran sanésna. Michigan Farm to Family damel bareng sareng 20 dugi ka 30 kebon di Michigan sareng hiji kebon di wates Indiana. Aranjeunna nyayogikeun hayam, embe, domba, buah-buahan, sareng sayuran. Aranjeunna ogé nawiskeun tuangeun anu tos disiapkeun ti Simply Fresh Market sareng produk Zingerman, sareng seueur deui.
Jalma-jalma ogé tiasa mesen katuangan ti luar nagara bagian, sapertos cau anu henteu dipelak di dieu. Schroeder nyarios yén nawiskeun produk sapertos cau tiasa ningkatkeun nilai jasa pangiriman sareng ngajantenkeun jalma langkung gampang ngalengkepan pesenan.
Balik deui ka blueberry éta: Dina dinten Rebo awal bulan ieu, tukang metik Heather Clifton nyiapkeun pesenan bahan makanan kanggo énjingna di tukangeun Simple Fresh Market.
Clifton nyiapkeun pesenan Floygman sareng sacara strategis nempatkeun buah beri di luhur kadaharan sanés dina kotak kardus supados henteu remuk. Anjeunna nyarios yén anjeunna bakal ati-ati ngabungkus bahan makanan kana kotak, supados sumping dina kaayaan anu saé sareng katingali saé pikeun para nasabah.
Saatos pesenan dikonfirmasi, Clifton nyimpen blueberry sareng bahan makanan Freudigman anu sanésna dina kulkas di Simply Fresh Market sapeuting supados tetep seger sateuacan dikirimkeun.
Ti kebon ka kulawarga Michigan giliran kode pos unggal Rebo dugi ka Saptu. Aranjeunna nganteurkeun barang di Livingston County sareng daérah sakurilingna tilu dinten saminggu. Aranjeunna ngangkut subway Detroit sababaraha kali saminggu. Anu pangjauhna anu aranjeunna angkat nyaéta Grand Rapids.
Nalika Clifton ngepak blueberry, Schroeder mariksa pesenan bahan kadaharan anu dijadwalkeun dikirimkeun dina dinten Kemis.
Anjeunna nyarios yén aranjeunna nampi sakitar 70-80 pesenan pangiriman unggal minggu. Anjeunna yakin yén dua treukna tiasa nanganan kargo dua kali langkung seueur, sareng aranjeunna ngarepkeun tiasa ngalegaan kapasitas produksi.
Treuk pangiriman anu dieusi ku blueberry béntang nuju ka Northville, tempat Freudmann cicing sareng kulawargana. Kotak éta dikirimkeun ka panto hareup imahna, dimana anjeunna mendakan buah anu ayeuna kasohor parantos ngantosan anjeunna.
Anjeunna nyarios yén salami pandémi, anjeunna mimiti mesen ti kulawargana ti kebon Michigan. Anjeunna resep pisan kana produk tatanén anu disayogikeun sareng produk Zingerman's. Zingerman's nyaéta perusahaan caket dieu anu aya di Ann Arbor anu parantos kéngingkeun pangakuan nasional sareng dilegaan sacara nasional dina sababaraha dekade ka pengker.
Cenah kulawargana nyobian tuang tuangeun anu séhat sareng ngawatesan jinis bahan kimia anu asup kana awak. Sateuacan pandémi, aranjeunna angkat ka Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger sareng toko-toko sanésna pikeun mendakan sadayana anu dipikahoyong.
Anjeunna nyarios yén saatos pandémi ngaleungit, anjeunna masih tiasa mesen bahan makanan ti Kulawarga ti kebon Michigan, khususna kumargi anjeunna ayeuna damel ti jarak jauh.
Dina dinten Minggu, Freudmann sareng putrana anu yuswa 6 taun, Aidan, ngadamel pancake blueberry babarengan. Nyaho yén aranjeunna ngadamel blueberry khusus anu ditakdirkeun janten béntang média lokal, aranjeunna nganggo éta pikeun ngadamel raray anu imut nalika adonan pancake masih dina kompor.
Pausahaan ieu mimitina diadegkeun dina taun 2016, dimimitian ti skala leutik. Pausahaan ieu muka toko di Simply Fresh Market dina bulan Nopémber.
Bill Taylor nyaéta ahli dahareun di Ann Arbor sareng ngaku janten kapala petugas pakan ternak. Anjeunna sateuacanna ngajalankeun Eat Local Eat Natural, perusahaan populér anu nyayogikeun réstoran ku produk grosir. Perusahaan éta bangkrut.
"Kaseueuran perusahaan pangiriman bahan makanan anu anjeun tingali nyaéta perusahaan ageung sabab aranjeunna tiasa nyiptakeun infrastruktur pikeun ngalakukeun ieu. Kuring pikir urang aya dina posisi anu unik salami COVID."
Aranjeunna gaduh treuk kulkas, sareng ayeuna aranjeunna gaduh basis di pasar sareng parantos ngahiji sareng lingkungan pertanian.
Mangga ngahubungi Jennifer Timar, wartawan Livingston Daily di jtimar@livingstondaily.com. Tuturkeun anjeunna dina Twitter @jennifer_timar.
Waktos posting: 09-Okt-2021