Otomatisasi beuki nyebar dina industri réstoran salaku cara pikeun ngirangan biaya sareng ningkatkeun efisiensi. Taun ieu waé, urang parantos ningali rupa-rupa téknologi énggal anu ngabantosan ngotomatisasi prosés di réstoran sareng ranté fast-casual. Ti kios mesen mandiri dugi ka drone pangiriman robot sareng seueur deui, otomatisasi parantos mangaruhan jasa katuangan salami sababaraha waktos ayeuna.
Ngaotomatisasi prosés nyieun pizza tiasa ngabantosan operator, sabab éta tiasa janten bagian anu paling intensif tanaga gawé dina ngajalankeun pizzeria. Panilitian Méi ti IBISWorld mendakan yén aya 845.650 karyawan réstoran pizza di Amérika Serikat dina taun 2022, sedengkeun panilitian Zippia mendakan yén jumlah tukang pizza di nagara éta "langkung ti 534.275". Upami angka-angka ieu aya dina kisaran anu akurat, ngaotomatisasi prosés nyieun pizza tiasa ngirangan ampir dua per tilu tanaga gawé anu diperyogikeun di pizzeria.
Nanging, sababaraha panyadia téknologi teu sugema eureun di dinya. Aranjeunna parantos netepkeun pandangan kana tantangan otomatisasi pizza anu langkung ageung: ngotomatisasi sakumna réstoran, ti mimiti persiapan dugi ka nganteurkeun tuangeun ka palanggan.
Momentum Machines anu basisna di San Fransisco mangrupikeun salah sahiji perusahaan anu nuju ngerjakeun tantangan ieu. Perusahaan ieu parantos ngembangkeun dapur robot anu tiasa ngahasilkeun pizza gaya gourmet kalayan laju dugi ka 1.000 pai per jam.
Sistem ieu dilengkepan ku jalur perakitan otomatis anu tiasa ngarakit sareng masak pizza tanpa campur tangan manusa. Sistem ieu bakal tiasa ngatur sadaya aspék produksi, kalebet ngabentuk adonan sareng nambihan saos sareng topping. Malahan bakal tiasa nempatkeun pizza dina oven sareng nyandakna deui nalika parantos réngsé masak.
Waktos posting: 25-Agu-2022