Keragaman tatanén Michigan mangrupikeun salah sahiji mujijatna, khususna dina usum panas sareng usum panén.
Nanging, pikeun jalma-jalma di Michigan, milarian logistik pangiriman tuangeun sumber lokal masih tugas anu pikasieuneun, sareng aranjeunna hoyong ngagampangkeun kéngingkeun tuangeun seger ti kebon lokal.
Nyaho ti mana asalna kadaharanana katarik Ami Freudigman. Anjeunna nyarios yén anjeunna resep kana konsép mésér produk tatanén sareng daging tina peternakan lokal, anu ngajalanan pangolahan minimal sateuacan ngahontal konsumen.
Blueberries dina pesenan pangiriman grosir online Freudigman mangrupikeun protagonis carita ieu.
Aranjeunna baris mantuan ngajelaskeun kumaha Michigan tegalan-to-kulawarga, layanan pangiriman grocery dumasar kana pasar seger basajan di kota Genoa, bisa ngahontal misi tegalan-to-méja na.
manajer Cabang Tim Schroeder ngomong yén Michigan Ladang-to-kulawarga museurkeun kana produk alam tumuwuh di tegalan Michigan.
"Kami utamina difokuskeun produk kualitas luhur, sareng seueur deui anu buatan tangan sareng niche, anu anjeun henteu tiasa mendakan," saur Schroeder.
Tony Gelardi, juragan Pasar Simply Fresh, nyatakeun yén kahirupan jalma anu gancang ngajantenkeun aranjeunna hésé ngatur tuangeun, khususna nalika aranjeunna hoyong produk kaséhatan alami ti para pekebun lokal.
"Kami hoyong langkung seueur jalma terang saha anu henteu tiasa angkat ka pasar tani. Bisa nganteurkeun barang,” ceuk Gelardi.
Kantong blueberries anu dikirimkeun ka panto Freudigman dipelak di Better Way Farms di Grand Junction. Kebon kulawarga ngadopsi metode pertanian regeneratif, sareng kebon utamana nyaéta kebon organik anu disertifikasi ku Dinas Pertanian Amérika Serikat.
Ladang Livingston County nyayogikeun daging sapi, bawang bodas, bawang sareng sayuran sanés. Michigan Ladang ka kulawarga jalan kalawan 20 ka 30 kebon di Michigan jeung tegalan di wates Indiana. Aranjeunna nyadiakeun jangjangan, embé, domba, bungbuahan sarta sayuran. Éta ogé nawiskeun tuangeun anu tos didamel tina produk Simply Fresh Market sareng Zingerman, sareng seueur deui.
Masarakat ogé tiasa mesen kadaharan ti luar nagara, sapertos cau anu henteu dipelak di dieu. Schroeder nyebatkeun yén nawiskeun produk sapertos cau tiasa ningkatkeun nilai jasa pangiriman sareng ngajantenkeun jalma langkung dipikaresep pikeun ngarengsekeun pesenan.
Balik deui ka blueberries éta: Dina Rebo awal bulan ieu, picker Heather Clifton nyiapkeun pesenan grosir kanggo dinten énjing di tukangeun Pasar Segar Sederhana.
Clifton nyiapkeun pesenan Floygman sareng sacara strategis nempatkeun buah beri dina luhureun tuangeun anu sanés dina kotak kardus supados aranjeunna henteu squashed. Anjeunna nyarios yén anjeunna bakal ati-ati ngabungkus bahan kadaharan kana kotak-kotak, supados dugi ka kaayaan anu saé sareng katingali saé pikeun konsumén.
Saatos pesenan dikonfirmasi, Clifton nyimpen blueberries sareng bahan kadaharan Freudigman anu sanés dina kulkas di Pasar Simply Fresh sapeuting supados tetep seger sateuacan pangiriman.
Ladang Michigan ka kulawarga rotates ku kode pos unggal Rebo nepi ka Saptu. Aranjeunna nganteurkeun barang di Livingston County sareng sakurilingna tilu dinten saminggu. Aranjeunna ngangkut subway Detroit sababaraha kali saminggu. The farthest aranjeunna indit éta Grand Rapids.
Nalika Clifton ngepak blueberries, Schroeder pariksa pesenan grosir anu dijadwalkeun pikeun dikirimkeun dina Kemis.
Cenah aranjeunna nampi ngeunaan 70-80 pesenan pangiriman unggal minggu. Anjeunna yakin yén dua treuk maranéhanana bisa tiasa ngadamel dua kali loba kargo, sarta aranjeunna miharep pikeun dilegakeun kapasitas produksina.
A treuk pangiriman dieusian ku blueberries béntang drove ka Northville, dimana Freudmann cicing jeung kulawargana. Kotak éta dikirimkeun ka panto hareup, dimana anjeunna mendakan buah anu ayeuna kasohor ngantosan anjeunna.
Anjeunna nyarios yén nalika pandém, anjeunna mimiti mesen ti kulawargana ti kebon Michigan. Anjeunna paling resep produk pertanian anu disayogikeun sareng produk Zingerman. Zingerman's mangrupikeun perusahaan caket dieu anu aya di Ann Arbor anu parantos nampi pangakuan nasional sareng ngalegaan ka sakuliah nagara dina sababaraha dekade katukang.
Manehna ngomong kulawarga kabogohna diusahakeun dahar diet sehat sarta ngawatesan jenis bahan kimia aranjeunna asupkeun kana awak. Sateuacan pandémik, aranjeunna angkat ka Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger sareng toko sanés pikeun milarian sadayana anu dipikahoyong.
Anjeunna nyebatkeun yén saatos pandémik suda, anjeunna masih tiasa mesen bahan kadaharan ti Kulawarga ti tegalan Michigan, khususna sabab anjeunna ayeuna damel jarak jauh.
Dinten Minggu, Freudmann sareng putrana Aidan anu umur 6 taun ngadamel pancake blueberry babarengan. Nyaho yén maranéhna nyieun blueberries husus ditakdirkeun pikeun jadi béntang média lokal, aranjeunna dipaké pikeun nyieun raray smiley bari adonan pancake masih dina kompor.
Pausahaan mimitina diadegkeun dina 2016, mimitian ti skala leutik. Éta muka toko di Pasar Simply Fresh dina bulan Nopémber.
Bill Taylor mangrupikeun ahli tuangeun di Ann Arbor sareng ngaku janten patugas foraging. Anjeunna saacanna ngajalankeun Eat Local Eat Natural, perusahaan populér anu nyayogikeun réstoran sareng produk borongan. Éta perusahaan bangkrut.
"Seuseueurna perusahaan pangiriman grosir anu anjeun tingali mangrupikeun perusahaan ageung sabab tiasa nyiptakeun infrastruktur pikeun ngalakukeun ieu. Jigana urang aya dina posisi anu unik salami COVID. ”
Aranjeunna geus refrigerated treuk, sarta ayeuna maranéhna boga stronghold di pasar sarta geus terpadu kana pamandangan tegalan.
Mangga wartosan Jennifer Timar, wartawan Livingston Daily di jtimar@livingstondaily.com. Tuturkeun anjeunna dina Twitter @jennifer_timar.
waktos pos: Sep-07-2021