Ieu mangrupikeun laporan pamariksaan réstoran panganyarna di Lake County anu dikintunkeun ku Inspektur Kasalametan sareng Kaséhatan Nagara ti 17 dugi ka 22 Mei.
Departemen Florida Usaha sareng Peraturan Profesional ngajelaskeun laporan pamariksaan salaku "snapshot" tina kaayaan anu aya dina waktos pamariksaan. Dina dinten-dinten naon waé, usaha tiasa gaduh langkung seueur atanapi langkung pelanggaran tibatan anu kacatet dina pamariksaan panganyarna. Pamariksaan anu dilakukeun dina dinten naon waé henteu tiasa ngagambarkeun status jangka panjang perusahaan sacara umum.
-Prioritas luhur-hirup di dapur, aréa persiapan dahareun, aréa neundeun dahareun jeung / atawa bar aréa, serangga ngalayang leutik. Aya 2 laleur hirup di tempat panyimpen pungkur. Tukang nyieun es 2 laleur buah **keluhan pangurus**
-Prioritas tinggi-Kadaharan sato atah langkung luhur tibatan tuangeun siap tuang. Teundeun endog shelled atah jeung Bacon atah dina bawang dicincang jeung nempatkeun eta dina cooler. **Koréksi dina situs**
-Prioritas High-Teu kudu ngaganti sarung disposable sakumaha diperlukeun sanggeus ngarobah tugas atawa lamun ruksak atawa kotor. Staf garis koki smashed endog atah dina cangkang lajeng plated aranjeunna kalayan kadaharan séjén tanpa ngarobah sarung jeung ngumbah leungeun. Palatih manajer karyawan. **Koréksi dina situs**
-Prioritas High-Teu aya cap waktu pikeun waktos / kontrol suhu dahareun aman nu ditangtukeun pikeun dipaké salaku dahareun dilaksanakeun dina kontrol kaséhatan publik dina prosedur ditulis. The eggshells atah dikawasa dina waktu dina rak on grill dina, tanpa perangko waktu. Pangurus nangtukeun waktos anu leres sareng ngabenerkeun cap waktos. **Koréksi dina situs**
-Prioritas High-Bahan toksik / kimia dina atawa disimpen dina dahareun. Botol degreaser dina kantong dina kotak soda. **Koréksi dina situs**
-Intermediate-Dahareun disebarkeun dina salad bar / garis Tambaksari atawa customer aréa timer jasa tanpa pamakéan scoops, tongs, tulak Deli, alat dispensing otomatis, sarung atawa utensils séjén. Karyawan nginum dahareun jeung leumpang dina cooler. **Koréksi dina situs**
Cai -Intermediate-Standar accumulates di jero cooler diwangun-di. cooler nangtung gigireun cookware nu.
-Dasar-Pagawe ngagem perhiasan tinimbang cingcin biasa dina leungeun maranéhna / leungeun nalika Nyiapkeun dahareun. Kang Oki nganggo pinggel dina jalur produksi.
-Prioritas High-The dishwasher teu leres sanitized. Eureun ngagunakeun mesin pencuci piring pikeun disinfeksi sareng nyetél disinfeksi manual dugi ka mesin pencuci piring dilereskeun sareng disinfeksi leres. Pamuter disc diuji 0 ppm klorin. Pangaturna ngadamel disinféktan sareng ngajalankeun siklus deui, nguji 50 ppm. **Koréksi dina situs**
-Prioritas tinggi-Beroperasi sareng lisénsi hotél sareng réstoran anu kadaluwarsa. Lisensi tamat dina 4-1-2021.
-Intermediate-The tilelep teu bisa dipaké ku pagawé sabab disimpen dina tilelep. Tilelep dikumbah dina leungeun ku sarung plastik mesin cuci piring.
-Dasar-Barang anu disimpen dina hiji waktos henteu leres. Wadah di lantai kotak aya dina panyimpenan garing. **Koréksi dina situs**
waktos pos: May-26-2021